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सर्दियों का मौसम हो और गाजर का हलवा खाने को न मिले तो इस मौसम का मजा अधूरा सा रहता है। ऐसा ही कुछ हर सर्दियों में डायबटिज रोगियों के साथ होता है। गाजर का हलवा मीठा होने की वजह से ज्यादातर शुगर पेशेंट इस डेजर्ट का लुत्फ नहीं उठा पाते हैं। लेकिन इन सर्दियों में ऐसा नहीं होगा। आइए जानते हैं डायबटिज रोगी कैसे बना सकते हैं अपने लिए शुगर फ्री गाजर का हलवा। 
शुगर फ्री गाजर का हलवा बनाने के लिए सामग्री-
-500 ग्राम बारीक गाजर छीला हुआ
-आधा कप बारीक पीसा हुआ काजू
-20 ग्राम पिसता
-20 ग्राम हल्के उबले हुए बादाम
-2 चम्मच इलाइची पाउडर
-30 ग्राम किशमिश
-डेढ़ कप बादाम का दूध
-थोड़ा केसर
-100 ग्राम खजूर का पेस्ट
शुगर फ्री गाजर का हलवा बनाने का तरीका-
शुगर फ्री गाजर का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले मध्यम आंच पर एक बर्तन में बारीक छीले हुए गाजर पकाने के लिए रख दें। इसके बाद बादाम और दूध बताई गई मात्रा के अनुसार बर्तन में डालकर गाजर को दूध सूखने तक पकाएं। इसके बाद खजूर का पेस्ट, किशमिश, काजू डालकर हलवे में अच्छी तरह मिक्स कर लें। आखिर में केसर और हल्के उबले हुए बादाम को भी हलवे में डालकर पका लें। सर्व करने से पहले हलवे में इलाइची पाउडर और पिस्ता डालें।
