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कढ़ी का स्वाद हर किसी को बेहद भाता है। लेकिन अगर आप रूटीन बेसन की कढ़ी खाते-खाते बोर हो चुके हैं तो अब ट्राई करें ये चटपटी आलू से बनी कढ़ी। ये कढ़ी बनने में बेहद आसान और टेस्टी है। खास बात यह है कि इस तरह की कढ़ी को कई जगह लोग व्रत में भी बनकर खाते हैं। तो देर किस बात की आइए जानते हैं कैसे बनाई जाती है ये टेस्टी कढ़ी।
आलू की कढ़ी बनाने के लिए सामग्री-
–80 ग्राम आलू
-20 ग्राम कुट्टू का आटा
-150 ग्राम दही
-3 ग्राम मेथी दाना
-3 ग्राम जीरा
-3 ग्राम हल्दी
-5 ग्राम हरी मिर्च, कटी हुई
-2 ग्राम लाल मिर्च
-5 ग्राम धनिया, टुकड़ों में कटा हुआ
-3 ग्राम सेंधा नमक
-50 -मिली. तेल
आलू की कढ़ी बनाने का आसान तरीका-
कढ़ी तैयार करने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में दही, हल्दी, कुट्टू का आटा, सेंधा नमक डालकर इस मिश्रण को मीडियम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं। अब इसमें कटे हुए आलू डालकर पकने दें। एक दूसरे पैन में तेल गर्म करके इसमें मेथी दाना, जीरा, लाल मिर्च, हरी मिर्च का तड़का कढ़ी के ऊपर डालकर कढ़ी में मिला दें। अब इस कढ़ी को एक सर्विंग बाउल में निकालकर ऊपर से हरा धनिया डालकर गार्निश करें।
