The Achiever Times Hindi Dainik
Related Articles
बाजार से स्प्रिंग रोल तो आपने कई बार खाएं होंगे। लेकिन जब भी इन्हें घर पर बनाने की बारी आती है तो फिर समस्या होती है स्प्रिंग रोल के शीट की। क्योंकि ये शीट बाजार में हर जगह मिलना संभव नहीं होता। वहीं इसकी मदद से स्प्रिंग रोल तैयार करने में भी दिक्कत होती है। लेकिन आज हम आपको इतनी आसान विधि से स्प्रिंग रोल बनाने की विधि बताएंगे। कि आपके लिए इस ईवनिंग स्नैक्स को बनाना चुटकियों का खेल हो जाएगा। आप जब चाहे इस रेसिपी को बड़ी ही आसानी से बना पाएंगी। तो चलिए जानें स्प्रिंग रोल बनाने की आसान सी रेसिपी।
स्प्रिंग रोल बनाने के लिए सामग्री
200 ग्राम सूजी, नमक स्वादानुसार, एक प्याज बारीक कटा हुआ, शिमला मिर्च बारीक कटी हुई, टोमैटो सॉस, कॉर्नफ्लोर दो चम्मच, बींस तीन से चार कटी हुई, तेल तलने के लिए, हल्दी दो चुटकी, शेजवॉन चटनी दो चम्मच।
स्प्रिंग रोल बनाने की विधि
सबसे पहले सूजी को नमक मिलाकर अच्छे से बारीक पीस लें। फिर किसी बर्तन में इस सूजी के आटे को नर्म गूंथ कर रख लें और कुछ देर के लिए ढक कर छोड़ दें।
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और इसमें प्याज को सुनहरा होने तक भूनें। जब ये गोल्डन हो जाए तो तेल में हल्दी और मसाले मिलाकर भून लें। फिर कटी हुई सब्जियां इसमें डाल दें। जब ये अच्छे से फ्राई हो जाएं तो इन्हें ढंक कर पका लें। हल्का ही पकाएं ज्यादा नही्ं। गैस को धीमी कर इसमें टोमैटो केचप, शेजवॉन चटनी और कॉर्नफ्लोर डालकर मिक्स करें। स्प्रिंग रोल के इस भऱावन को एक तरफ रख लें।
अब तैयार आटे से छोटी-छोटी लोई बनाकर तैयार कर लें। इन लोई की पतली रोटी बना लें। ध्यान रहें ये काफी पतली हो जिनसे की आरपार देखा जा सके। अब इन रोटियों को तवे पर धीमीं आंच पर हल्का सा सेंक लें। इन्हें पूरी तरह नहीं सेंकना है। बस इतना जिससे कि ये पक जाएं और इनका कच्चापन चला जाएं। सारी रोटियों को एक के ऊपर एक रख ढंकते जाएं। जिससे कि ये शीट मुलायम बनी रहें।
अब इन शीट पर सब्जियों का भरावन रख कर रोल करें। पहले किनारे के खुले हुए मोड़ को बंद करें। तेल में जाने पर ये ना खुले इनके लिए शीट को चिपकाने के लिए मैदे और पानी का गाढा पेस्ट बनाकर रख लें। इस पेस्ट से इन सारी शीट को अच्छे से चिपका लें। फिर कढ़ाही में तेल गर्म कर सबको तेज आंच पर तलकर निकाल लें। तैयार हैं आपके टेस्टी रेस्टोरेंट स्टाइल स्प्रिंग रोल। जिन्हें गर्मागर्म टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।
