वजन कम करने के साथ स्वाद में भी है बेमिसाल पॉपकॉर्न

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1-सामग्री
200 ग्राम बेकन, 100 ग्राम जैलापीनो, 10 एमएल ऑलिव ऑयल, 10 कलियां लहसुन की, 2 ग्राम चिली फ्लेक्स, 1 ग्राम मिक्स्ड हब्र्स, नमक और मिर्च स्वादानुसार, एक अंडा, 100 ग्राम पॉपकॉर्न, 200 ग्राम प्रॉन्स (झींगे), 40 ग्राम स्वीट चिली सॉस

विधि
-बेकन और जैलापीनो काटकर गर्म ओवन में रात भर के लिए छोड़ दें, ताकि ये सूख जाएं।
-पहले देख लें कि ओवन 220 डिग्री सेल्सियस पर दो घंटे के लिए गर्म हुआ हो और फिर उसे बंद कर दें और फिर सामग्री उसमें रखें।
-सुबह बेकन और जैलापीनो को पीस कर पाउडर बना लें।
-पॉपकॉन्र्स पर ये पाउडर खूब सारा छिड़कें और दो घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।
-जब पॉपकॉन्र्स में जैलापीनो और बेकन का जायका आ जाए, तो इसे दरदरा करके एक एयरटाइट जार में रख दें।
-अब झींगे लें और उन्हें धोकर सुखा लें और उन्हें तेल, लहसुन, हब्र्स, चिली फ्लेक्स और अंडे से मैरीनेट कर लें। इसे बीस मिनट के लिए अलग रख दें।
-अब झींगों को क्रश किए पॉपकॉर्न में लपेट लें और दो मिनट के लिए डीप फ्राई करें या जब तक ये सुनहरे ना दिखने लगें, फ्राई करें।
-इसमें ज्यादा जायके के लिए फ्राई किए झींगों में और बेकन पाउडर मिला सकते हैं।
-इसे स्वीट चिली सॉस के साथ परोसें।

2-सामग्री-
1/2 कप मक्खन, 1 कप चीनी, 2 अंडे, 1 टीस्पून वनीला एसेंस, 25 एमएल तेल, 60 ग्राम पिघली
हुई मिल्क चॉकलेट, 1/2 मैदा, 1/3 कप कोकोआ पाउडर, 1/2 टीस्पून बेकिंग पाउडर, 1/2 कप चॉकलेट चिप्स, 50 ग्राम पॉपकॉर्न

विधि
-ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म करें। एक 8 इंच स्क्वायर के टिन में तेल लगाकर उसे चिकना कर लें। पिघला मक्खन, चीनी और वनीला एसेंस को एक बर्तन में मिला लें। इसमें अंडे भी अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें तेल और पिघली चॉकलेट मिलाएं। इसमें कोकोआ, बेकिंग पाउडर और मैदा चलाते हुए मिलाएं। इसमें चॉकलेट चिप्स और पॉपकॉर्न डालें और मिश्रण को टिन में डालें। इसे 25 से 30 मिनट तक बेक करें या फिर एक टूथपिक को इसमें डालें। अगर टूथपिक में बाहर निकालने पर कुछ चिपका नहीं है, तो यह तैयार है। इसे चॉकलेट सॉस, कैरमल पॉपकॉर्न या नट्स के साथ खाने को दे सकते हैं।
शेफ मनीष खन्ना

3-कुरकुरा चिकन पॉपकॉर्न

सामग्री
200 ग्राम चिकन (बोनलेस क्यूब्स), 300 ग्राम लाल मिर्च पेस्ट, नमक स्वादानुसार, 5 एमएल डार्क सोया, 1 चुटकी चिली फ्लेक्स, 2 से 3 ग्राम चिकन ब्रॉथ पाउडर, 5 एमएल सिराचा सॉस, 50 ग्राम दरदरे पीसे पॉपकॉर्न, 30 ग्राम मैदा, 15 एमएल कॉर्नफ्लॉर घोल (स्लरी), तलने के लिए तेल

-विधि
बोनलेस चिकन को अच्छी तरह धोकर इसे क्यूब्स में काट लें। एक बर्तन में–लाल मिर्च पेस्ट, डार्क सोया सॉस, चिली फ्लेक्स और स्रिराचा सॉस मिलाएं। इसमें आवश्यकतानुसार नमक मिलाएं। इसमें चिकन क्यूब्स मिलाएं और 30 मिनट के लिए अलग रख दें और फिर अतिरिक्त मेरीनेशन को निकाल दें।
-सीजन्ड फ्लॉर के लिए मैदा, चिकन ब्रॉथ पाउडर और नमक मिलाएं। मेरीनेट किए हुए चिकन क्यूब्स को अलग-अलग इसमें लपेटें।
-अब सीजन्ड किए हुए चिकन क्यूब्स को कॉर्नफ्लॉर घोल (स्लरी) में डुबोएं और बाहर निकाल लें। अब इन क्यूब्स को दरदरे पीसे पॉपकॉन्र्स की कोटिंग दें। सभी क्यूब्स के लिए ऐसा ही करें।
-एक बड़े बर्तन में तेल गर्म करें। इसमें सारे चिकन क्यूब्स को डीप फ्राई कर लें और टोमैटो केचप के साथ परोसें।