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साबूदाना खिचड़ी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री 
- साबूदाना- 1 कप
- नींबू का रस- 2 चम्मच
- तेल- 2 बड़े चम्मच
- जीरा- 1 चम्मच
- उबले और छिलके वाले आलू- ¾ कप
- सेंधा नमक- स्वादानुसार
- भूनी हुई मूंगफली- ½ कप
- हरी मिर्च- बारीक कटी हुई
- करी पत्ते- 5,6
- चीनी- 2 चम्मच
साबूदाना खिचड़ी बनाने की विधि…
- 1 कप साबूदाने को पानी से धो लें और इसे 3 से 4 घंटे के लिए भिगोकर रख दें।
- 4 घंटे बाद इसे पानी से निकाल लें और ड्राई होने के लिए रख दें।
- इसके बाद एक पैन में 2 चम्मच तेल डालें और कुछ देर बाद जीरा भी डाल दें।
- जीरे को अच्छी तरह से भून लें। इसके बाद इसमें हरी मिर्च, करी पत्ता और मूंगफली मिला लें। इसे 1 से 2 मिनट तक अच्छी तरह से भून लें।
- इसके बाद इसमें आलू, नमक और चीनी मिलाएं और 2 मिनट तक अच्छी तरह से भूनें। 2 मिनट बाद इसमें साबुदाना मिला लें और इसे कुछ देर तक भूनें।
- कुछ ही देर में स्वादिष्ट साबूदाना खिचड़ी बनकर तैयार हो जाएगी।
हरियाली साबूदाना खिचड़ी
हरियाली साबूदाना खिचड़ी बनाने के लिए सामग्री
- साबूदाना- 1 कप
- तेल- 2 बड़े चम्मच
- जीरा- 1 चम्मच
- उबले और छिलके वाले आलू- ¾ कप
- सेंधा नमक- स्वादानुसार
- भुनी हुई मूंगफली- ½ कप
- हरी मिर्च, बारीक कटी हुई- 2 छोटा चम्मच
- करी पत्ते- 5 से 6
- नींबू का रस- 2 चम्मच
- चीनी- 2 चम्मच
- हरियाली पेस्ट बनाने के लिए सामग्री
- धनिया- 1 कप
- हरी मिर्च- 2-3
- अदरक- 1 छोटा टुकड़ा
हरियाली साबूदाना खिचड़ी बनाने की विधि…
- सबसे पहले 1 कप साबूदाने को पानी से धो लें और 3 से 4 घंटे के लिए भिगोकर रख दें।
- एक पैन में तेल गरम कर लें और सफेद मूंगलफली के दानों को धीमी आंच में फ्राई करें।
- मूंगलफली के दानों को फ्राई करने के बाद मिक्सी में डालकर पीस लें।
- अब मूंगलफली के पाउडर को साबूदाने में मिला लें। इसमें स्वादानुसार नमक भी डाल दें।
- इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें और 1/4 कप कच्ची मूंगफली को हल्का पका लें।
- इसके बाद इसमें जीरा, करी पत्ते और आलू मिला लें और इसे 1 मिनट तक पका लें।
- अब इसमें धनिया और हरी मिर्च का पेस्ट मिला लें।
- इसके बाद इसमें साबूदाना भी डाल दें।
- अब इसे 2 मिनट तक अच्छे से ढककर पका लें।
- इसके ऊपर नींबू का रस मिला लें।
- अब इसे एक सर्विंग बाउल में सर्व कर लें।
