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आलू का इस्तेमाल लगभग सभी घरों में होता
है। यह आसानी से हर सब्जी के साथ मिलाकर बनाया जा सकता है। इसे खाने के कई फायदे हैं। मगर उसे बनाने से पहले अधिकतर लोग आलू को छीलते हैं और छिलके को फेंक देते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि आलू का छिलका कितना फायदेमंद है। आइए जानते हैं इसके दिलचस्प फायदे…
- आलू में भरपूर मात्रा में पोटेशियम होता है। यह ब्लड प्रेशर को रेग्युलेट करने में सहायक होता है।
- आलू का छिलका मेटाबॉलिज्म को सही रखने में मदद करता है। छिलके सहित आलू खाने से नर्व्स को मजबूती मिलती है।
- आलू के छिलके में आयरन भी पाया जाता है। इससे एनीमिया जैसी गंभीर बिमारी होने का खतरा बहुत कम हो जाता है।
- इसके छिलके में भरपूर मात्रा में विटामिन बी3 मौजूद होता है। यह शरीर को ताकत देने का काम करता है।
गौरतलब है कि अधिकतर लोग ब्रेकफास्ट में ब्रेड, फ्रूट, जूस आदि ही खाना पसंद करते हैं। लेकिन यदि ब्रेकफास्ट में आलू के छिलके को शामिल करेंगे तो ज्यादा बेहतर होगा। आलू के छिलके को सुखाकर नमक के साथ हल्के तेल में तलकर भी खाया जा सकता है। ये नाश्ते के लिए उपयोगी है। अगर आपको भूख लगी है और ज्यादा खाने की इच्छा न करें तो आप आलू को छिलकों के साथ उबालकर दही या चटनी के साथ खाएं तुरंत पेट भरेगा। यह बेहतरीन डाइट भी है।
